Archivo de la categoría: Memoria palatal

Peccatti di Gola: Spaguettis de lujo

Mireia Pausas es una apasionada de los productos y la cocina italiana. De ahí que regente un establecimiento de delicatessen italianas que a mi me encanta:Peccatti di Gola. Los viernes además sorprende a su clientela con un pan italiano recién … Seguir leyendo

Publicado en Memoria palatal | Deja un comentario

Sopas sabrosas y baratas

El invierno es la época en la que la cocina respira aromas silvestres. El olor del tomillo, el bosque en su esplendor con las setas más sabrosas, la huerta en la que reinan coles, coliflores, calabazas y en el monte … Seguir leyendo

Publicado en Memoria palatal | Deja un comentario

Via Veneto: un clásico que no defrauda

Hoy les presento en Opípare un restaurante referente de la mejor cocina y el mejor servicio. Desde luego el prestigio se gana día a día y “Via Veneto” es un ejemplo del trabajo y dedicación de una familia los Monje. … Seguir leyendo

Publicado en Memoria palatal | Deja un comentario

Can Solè: un clásico de la Barceloneta

En la memoria palatal influyen muchos aspectos, que forman parte de nuestra educación, de los primeros recuerdos familiares. La cocina familiar, la cocina de nuestras madres, de nuestras abuelas, dejan huella imborrable. También los primeros restaurantes que en nuestra niñez … Seguir leyendo

Publicado en Memoria palatal | Deja un comentario

Los platos opípare de Carles Gaig

Reconozco que soy un enamorado de la cocina de Carles Gaig. Pero en el recuerdo y ¡hace ya tantos años! conocí al gran chef en la peluquería de un amigo que murió muy joven: Miquel Planas. Y fue entonces cuando me … Seguir leyendo

Publicado en Memoria palatal | Etiquetado , | Deja un comentario

Peccati di Gola: Pasta con funghi porcini

  Nuestra primera MEMORIA PALATAL, nos la ofrece una joven emprendedora, Mireia Pausas, una apasionada de la cocina y de los buenos productos, que regenta un establecimiento de marcado acento italiano que les recomiendo:Peccati di Gola, situado en la calle … Seguir leyendo

Publicado en Memoria palatal | Deja un comentario

Presentación memoria palatal

Esta sección será una de las más mimadas del blog. Se trata, ni más ni menos, que de recuperar viejas recetas familiares. Esas recetas anotadas en una libreta o en la memoria de cada uno de nosotros. Por lo tanto, … Seguir leyendo

Publicado en Memoria palatal | Deja un comentario